Clos des Goisses AOC '14 - 75cl Jahrgang:2014 Vollständige malolaktische Gärung

Vollständige malolaktische Gärung

die von Spekulatius-Gewürzen

Die Trauben für den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen

an Vaters Zigarrenkiste

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelgewichtig mit harmonischer Textur

Clos des Goisses AOC '14 - 75cl Jahrgang:2014 Vollständige malolaktische GärungVinifikation Ausbau Die Trauben stammen aus dem einzigartigen Clos des Goisses. Diese aussergewhnliche Cuve wird nur in den allerbesten Jahren produziert. Nach Sorten getrennt werden die Trauben sanft gepresst und der Most vergoren. Der Grossteil des Jungweins wird in Holzfssern ausgebaut. Nach der erfolgten Assemblage wird abgefllt und der Liqueur de tirage (Zucker und Hefe) hinzugefgt, um die zweite Grung in Gang zu setzen (Flaschengrung). Die