Trüffel und andere Edelpilze, Geschichten & Rezepte, von Ralf Bos & Thomas Ruhl, 1 St sub-weichkaese Der Essig passt bestens zu

Der Essig passt bestens zu Spargel

Inspiration Yuzu enthüllt die aromatische Mannigfaltigkeit einer Mischung aus Grapefruit

unterstreicht die Rote Stachelbeere das delikate Säurespiel

Bison und Lamm

Mousse oder Schokolade

Trüffel und andere Edelpilze, Geschichten & Rezepte, von Ralf Bos & Thomas Ruhl, 1 St sub-weichkaese Der Essig passt bestens zuPnktlich zum Auftakt der Frankfurter Buchmesse und passend zum Start der Pilzsaison erhielt Ralf Bos fr sein Buch Trffel und andere Edelpilze" die Goldmedaille im Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. In Buchform brachte Ralf Bos hier erstmals sein ber viele Jahre recherchiertes Wissen ber die Diamanten der Kche" zu Papier. Ausfhrlich beschreibt er die Eigenschaften der Edelpilze, prsentiert ausgewhlte Rezepte und